Capsicum annuum

Papryka słodka

Informacje

Nazwa „papryka słodka” (czy po prostu „papryka”) dotyczy pewnej grupy odmian uprawnych gatunku Capsicum annuum. Różne odmiany uprawne papryki słodkiej dają owoce różnych kolorów, od kremowego i żółtego po pomarańczowe, zielone i czerwone, a nawet fioletowe i brązowe.

Papryka słodka jest wyjątkowo bogatym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy. Odmiany czerwone mogą zawierać nawet dziewięć razy więcej karotenu od pozostałych. Papryki czerwone zawierają też dwa razy więcej witaminy C od zielonych.