Papryka słodka

Nazwa „papryka słodka” (czy po prostu „papryka”) dotyczy pewnej grupy odmian uprawnych gatunku Capsicum annuum. Różne odmiany uprawne papryki słodkiej dają owoce różnych kolorów, od kremowego i żółtego po pomarańczowe, zielone i czerwone, a nawet fioletowe i brązowe.

Papryka słodka jest wyjątkowo bogatym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy. Odmiany czerwone mogą zawierać nawet dziewięć razy więcej karotenu od pozostałych. Papryki czerwone zawierają też dwa razy więcej witaminy C od zielonych.