Czereśnia

Prunus avium, czyli czereśnia (inaczej wiśnia dzika, wiśnia ptasia lub trześnia), to gatunek rośliny z rodziny różowatych (Rosaceae). Rodzime obszary występowania czereśni to Europa, Anatolia, północna Afryka i zachodnia Azja. Rośliny te występują też m.in. na Wyspach Brytyjskich, w Maroku, Tunezji i od Trondheimsfjord na północy Norwegii, aż po Kaukaz i północny Iran. Niewielką, odizolowaną populację czereśni znaleziono nawet w zachodnich Himalajach.

Czereśnię uważa się za najważniejszego przodka współcześnie uprawianej wiśni pospolitej i jest jednym z dwóch gatunków od których pochodzi większość komercyjnych odmian uprawnych wiśni. Wiśnia pospolita (Prunus cerasus) znajduje zastosowanie przede wszystkim w kuchni.

Wszystkie części czereśni poza dojrzałymi owocami są nieznacznie toksyczne ze względu na zawartość glikozydów cyjanogennych.