Informacje

Borówka amerykańska to bylina kwiatowa o ciemnoniebieskich lub fioletowych owocach. Roślina należy do sekcji Cyanococcus rodzaju Vaccinium, do którego zalicza się również m.in. żurawina i borówka czarna. Gatunki z sekcji Cyanococcus są zwyczajowo sprzedawane jako borówka amerykańska, jako że roślina ta pochodzi z Ameryki Północnej.

Borówka amerykańska jest przeważnie rozłożystym krzewem. Wysokość roślin waha się od 10 cm do 4 m. Jagody mają zwykle średnicę 5–16 mm. Niedojrzałe jagody są zielone, po czym zmieniają kolor na czerwony lub purpurowy, a po osiągnięciu dojrzałości na granatowy lub fioletowy. Skórkę jagody pokrywa warstwa nalotu i wosku naskórkowego . Borówki amerykańskie są zazwyczaj słodkie, o zmiennej kwasowości. Poziom słodyczy rośnie w miarę dojrzewania, natomiast poziom kwasowości może być różny.