Ogórek

Ogórek (Cucumis sativus) to popularna i szeroko uprawiana roślina z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Ogórek pochodzi pierwotnie z Azji Południowej, a dokładniej z Indii. Tradycje uprawy tej rośliny sięgają 3000 lat, a współcześnie występuje ona niemal na wszystkich kontynentach.

Ogórek to roślina o pędach płożących, zwykle uprawiana na trejażach lub innych podporach. Roślina podtrzymuje się za pomocą cienkich, spiralnych wąsów czepnych. Ma duże liście i wydaje podługowate, cylindryczne owoce o długości sięgającej 60 cm i średnicy do 10 cm. Nasiona ogórków znajdują się wewnątrz mięsistej owocni i z botanicznego punktu widzenia zaliczane są do jagód. Jednak w praktyce ogórki, podobnie jak pomidory i dynie, są uważane za warzywa i w takiej też roli są przygotowywane i spożywane. Ponad 90% owocu ogórka stanowi woda.